French translation of our Vegan Dictionary now available!

Great news for all the French speakers out there! One of our long time members has translated the Japanese words in our Vegan Dictionary into French. Hopefully this will make reading Japanese food labels, menus, clothing labels and more much easier for you.

Vegan Dictionary

     French translation by Jean-Baptiste Flamin

ENGLISH 英語 eigoJAPANESE 日本語 nihongoFRANÇAIS フランス語 furansugo
animal動物 dōbutsuanimal
plant植物 shokubutsuplante
vegan完全菜食主義者 kanzen saishoku shugisha OR ヴィーガン vīgan ORビーガン bīgan. (The most popular of the three terms is  ヴィーガン vīgan, but try searching all for best results.)végane
vegetarian菜食主義者 saishoku shugisha  OR ベジタリアン bejitarianvégétarien, végétarienne
Food Origin食品起源 Shokuhin kigenOrigine des aliments
organic有機 yūkibio
not genetically modified遺伝子組換えでない idenshikumikae denainon OGM
domestic国内 kokunaiintérieur, domestique, national
Meat NikuViande
meat  肉 niku OR ミート mītviande
chicken鶏肉 toriniku OR チキン chikin(viande de) poulet
beef牛肉 gyūniku OR ビーフ bīfu(viande de) bœuf
pork豚肉 butaniku/tonniku  OR  ポーク pōku(viande de) porc
baconベーコン bēkonbacon
hamハム hamujambon
minced meatひき肉 hikinikuhachis, haché, viande hachée
processed meat精肉 seinikuviande transformée
sausageソーセージ sōsējisaucisse
pepperoniペパロニ peparonipepperoni (saucisson sec, de porc et de bœuf très poivré)
salamiサラミ saramisalami
lamb / mutton羊肉 youniku(viande de) mouton
lambラム ramu(viande d’)agneau
muttonマトン maton(viande de) mouton
horse馬肉 / 桜肉 baniku / sakuraniku(viande de) cheval
deer鹿肉 shikaniku(viande de) cerf
duck鴨肉 kamoniku(viande de) canard
quail鶉 ウズラ uzura  OR うずらの肉 uzura no niku(viande de) caille
turtle亀 kame カメの肉 kame no nikuviande de tortue
Seafood魚介類 GyokairuiFruits de mer
seafood魚介類 gyokairui OR シーフード shīfūdofruits de mer
fish魚 sakana OR フィッシュ fisshupoisson
bonito鰹 katsuobonite
dried bonitoかつお節 katsuobushibonite séchée râpée (utilisée dans la cuisine comme fond pour les soupes et les sauces)
flaked bonito削り節 kezuribushibonite râpée
fish paste練り物 nerimonopâte de poisson
salmon鮭 sake OR サーモン sāmonsaumon
tuna鮪 マグロ maguro OR チューナ chūnathon
sardine鰯 イワシ iwashi OR サーディン sādinsardine
shellfish貝 / 貝類 kai / kairuicoquillage
shrimp / prawn海老, 蛯, 鰕 エビ, えび ebi OR シュリンプ shurinpucrevette
small shrimp桜蝦 sakuraebipetite crevette
crab蟹, 蠏 kanicrabe
lobsterうみざりがに umi zarigani  OR いせえび isēbi OR ロブスター robusutālangouste OU homard
octopus章魚, 蛸 tako OR アクトパス akutopasupieuvre, poulpe
squid烏賊 いか,イカ ika OR スクイッド sukuiddocalmar, encornet   seiche
eel鰻 ウナギ unagianguille
whale鯨肉 geiniku OR ホエール hoeru(viande de) baleine
dolphin海豚肉 イルカ肉 iruka niku OR ドルフィン dorufin(viande de) dauphin
Stock出汁 / 出し DashiBouillon
stock出汁 / 出し だし / ダシ dashibouillon
seaweed stock昆布出し こんぶだし konbu dashibouillon d’algue kombu
vegetable stock野菜ストック yasai sutokkubouillon de légumes
fish stock魚のだし sakana no dashibouillon de poisson
chicken stock鶏がらスープ niwatori-gara sūpubouillon de poule
pork stock豚肉の株式 butaniku no kabushikibouillon de porc
beef stockビーフストック bīfusutokkubouillon de bœuf
Animal Extracts動物エキス Dōbutsu ekisuEssence, extraits / extraits animaux
fish extract魚のエキス sakana no ekisuextrait de poisson
shellfish extract貝類エキス kairui ekisuextrait de coquillages
meat extract食肉エキス shokuniku ekisuextrait de viande
beef extract牛肉エキス gyuniku ekisuextrait de bœuf
chicken extract鶏肉 toriniku ekisu OR チキンエキス chikin’ekisuextrait de poulet
pork extract豚肉エキス butaniku ekisu OR ポークエキス pōkuekisuextrait de porc
liver extract肝エキス kimo ekisuextrait de foie
Egg TamagoŒuf
egg卵 tamago OR エッグ egguœuf
chicken egg鶏卵 keiranoeuf de poule
quail egg鶉卵 ウズラの卵 uzura no tamagoœuf de caille
(see also the list of common ingredients below)  
Dairy Products乳製品 NyūseihinProduits laitiers
milk乳 nyūlait
soy milk豆乳 tōnyūlait de soja
cow’s milk牛乳 gyūnyū OR ミルク mirukulait de vache   lait
butter乳酪 / 牛酪 nyūraku / gyūraku OR バター batābeurre
cheese乾酪 kanraku OR チーズ chizufromage
condensed milk練乳 ren’nyū OR コンデンスミルク kondensumirukulait concentré
creamクリーム kurimucrème
milk powder粉ミルク konamirukulait en poudre
(see also the list of common ingredients below)  
Fats and Oils油脂 YushiGraisses et huiles
vegetable oil植物油 shokubutsuyuhuile végétale
refined edible oil (plant or animal)食用精製加工油脂 shokuyō seisei kakō yushihuile alimentaire raffinée
corn oilコーンオイル kōn’oiruhuile de maïs
cottonseed oil綿実油 menjitsuyuhuile de coton
olive oilオリーブ油 orību-yu OR オリーブオイル orībuoiruhuile d’olive
peanut oilピーナッツ油 pīnattsu-yuhuile d’arachide
soybean oil大豆油 daizuyuhuile de soja
sunflower oilひまわり油 himawariyuhuile de tournesol
fat脂肪 shibōgraisse
Animal fat動物油脂 dōbutsu yushigraisse animale
beef fat牛脂 ぎゅうし gyuushigraisse de bœuf
lardラード rādosaindoux
shorteningショートニング shōtoningugraisse, gras, matière grasse
vegetable shortening植物性ショートニングshokubutsu-sei shōtoningugraisse végétale, matière grasse végétale
animal shortening動物性ショートニング dōbutsutachi shōtoningugraisse animale, gras animal, matière grasse animale
Common Ingredients一般的な成分 Ippantekina seibunIngrédients courants
adzuki beans小豆 azuki(haricots) azuki
baking powder膨らし粉 fukurashi-ko OR ベーキングパウダー bēkingupaudālevure, levure chimique, poudre à lever
baking soda重曹 jūsōbicarbonate de soude
bamboo竹 takebambou
bean paste (strained)漉し餡 / こし餡 / こしあん koshiankoshian, anko fin/onctueux, pâte de haricots rouges
branふすま fusu mason
butterfat乳脂肪 nyūshibōmatière grasse butyrique
butter oilバターオイル batāoiruhuile de beurre
carrageenan (from red seaweed)カラギナン karaginancarraghénane
cocoaココア kokoacacao
cocoa butterココアバター kokoabatābeurre de cacao
cocoa massココアマス kokoamasupâte de cacao
egg white卵白 / 白身 ranpaku / shiromiblanc d’œuf
egg yolk黄身 kimijaune d’œuf
fermented soy milk発酵豆乳 hakkō tōnyūlait de soja fermenté
flavoured fried tofu味付油揚げ ajitsu aburaagetofu frit assaisonné
fruit juice果汁 kajūjus de fruit
ginger生姜 shōgagingembre
high fructose corn syrupぶどう糖果糖液糖 budōtō katōekitōsirop de maïs riche en fructose
honey蜂蜜 はちみつ hachimitsu OR ハニー hanīmiel
malt extract麦芽エキス bakuga ekisuextrait de malt
milk fat乳脂 chichiaburamatière grasse de lait, graisse du lait, matière grasse lactique
milk powder粉ミルク konamirukupoudre de lait (= substitut de lait maternel, lait artificiel, préparation infantile, préparation (réglementée) pour nourrisson)
mineral salt無機塩 muki shiosels minéraux
non-fat milk solids無脂乳固形 mushinyū-kokeimatière sèche lactique non-grasse
onion玉葱 / タマネギ tamanegioignon
peanut落花生 rakkaseicacahuète, arachides
powdered skim milk脱脂粉乳 dasshifun’nyūlait écrémé en poudre
powdered soy pulp粉末おから funmatsu okaraokara en poudre, pulpe de soja en poudre
red bamboo beans竹小豆 takeazukiharicot riz (Vigna umbellata)
rice (brown)玄米 genmairiz complet, riz brun
rice flour米粉 beifunfarine de riz
rice oil米油 komeyuhuile de riz
rolled barley押麦 oshimugiorge aplatie
salt塩 shiosel
salt (sun dried)天日塩 tenpijiosel séché au soleil
seasoning調味料 chōmiryōassaisonnement, condiment
seaweed海藻 kaisōalgues (marines)
seaweed extract海草抽出物 kaisō chūshutsu-monoextrait d’algues
soy beans / round soy beans丸大豆 / 大豆 daizusoja
soy flour大豆粉 daizu-kofarine de soja
soy flour (toasted)きな粉 kinakokinako, farine de soja sucrée (saupoudrée sur gâteaux de riz)
spice香辛料 kōshinryōépices
spice extract香辛料抽出物 kōshinryō chūshutsu-monoextrait d’épice
sugar砂糖 satō OR シュガー shugāsucre
sugar (brown)黒砂糖 kurozatōsucre brun, vergeoise, cassonade
sugar (non centrafrugal)含蜜糖 ganmitsutōsucre (non centrifugé)
sugar (wasanbon)和三盆糖 wazanbon-tōsucre (wasanbon, type de sucre inventé au Japon)
vinegar酢 / 醸造酢 su / jōzōzuvinaigre
wheat麦 OR むぎ mugiblé
wheat flour小麦粉 / 麦粉 komugiko / mugikofarine de blé
whole milk powder全粉乳 zen fun’nyūlait entier en poudre
yeast酵母 kōbo OR イースト īsutolevure, (パン種) levain
Setting Agentsエージェントの設定 Ējento no setteiGélifiants 
gelatineゼラチン zerachingélatine
agar agar天草 / 寒天 てんぐさ / かんてんtengusa / kantenagar-agar
gelling/setting agentゲル化剤 gerukazai (both animal and plant)(agent) gélifiant (d’origine animale ou végétale)
Food Additives食品添加物 Shokuhin tenkamonoAdditifs alimentaires
acidity regulator酸味レギュレータ sanmi regyurēta OR 酸味料 sanmi-ryōcorrecteur d’acidité, régulateur d’acidité
anti caking agent抗粘結剤 kō nenketsuzaianti-agglomérant
anti foaming agent抗発泡剤 kō happō-zai(agent) antimoussant, antimousse
antioxidant酸化防止剤 sanka bōshi-zaiantioxidant
aspartameアスパルテーム asuparutēmuaspartame
bulking agent増量剤 zōryō-zaiagent de charge, agent gonflant/de gonflement
calcium carbonate炭酸カルシウム tansan karushiumucarbonate de calcium
calcium phosphateリン酸カルシウム rinsan karushiumuphosphate de calcium
calcium propionateプロピオン酸カルシウム OR プロピオン酸Ca puropion san karushiumupropanoate de calcium, propionate de calcium
caramel colourカラメル色素 karameru shikisocolorant caramel, caramel colorant
celluloseセルロース serurōsucellulose
coagulant凝固剤 gyōko-zaicoagulant
coloring着色料 chakushoku-ryōsubstance colorante, colorant (alimentaire)
conditioning agent調整剤 chōsei-zaiagent de conditionnement
dextrinデキストリン dekisutorindextrine
emulsifier乳化剤 nyūkazaiémulsifiant
flavouring香料 kōryōaromate, parfum
flavour enhancer調味料 chōmiryōassaisonnement, condiment
food acid食品酸 shokuhin sanacide alimentaire
(food) polisher/brightener光沢剤 kōtaku-zai   Can be made from shellac (produced from insects)agent d’avivage (potentiellement à base de gomme laque/shellac, résine d’insecte)
glazing agent艶出し剤 tsuya-dashi-zaiagent de glaçage/d’enrobage
glucoseぶどう糖 budōtōglucose
glycerine fatty acid esterグリセリン脂肪酸エステル guriserin shibōsan esuteruester d’acide gras de glycérine
gum粘剤 neba-zaigomme
humectant保湿剤 hoshitsuzaihumectant, humidifiant
isomalto oligosaccharideイソマルトオリゴ糖 isomarutōrigo-tōisomalto-oligosaccharide
leavening agent膨張剤 bōchō-zaiagent levant
lecithinレシチン reshichinlécithine
magnesium chloride塩化マグネシウム OR えんかマグネシウム enkamaguneshiumuchlorure de magnésium
maltose麦芽糖 bakugatōmaltose
modified starch加工でんぷん / 加工でん粉 kakō denpunamidon modifié
oligosaccharideオリゴ糖 origo-tōoligosaccharide
ph adjusting agentph調整剤 ph chōsei-zaiagent régulateur du pH
phosphoric acidリン酸 rin sanacide phosphorique
polysaccharide thickener増粘多糖類 zōnentatōruiépaississant polysaccharide
potassium酸カリウム san kariumupotassium
potassium chloride塩化カリウム enkakariumuchlorure de potassium
potassium citrateクエン酸カリウム kuen san kariumucitrate de potassium
preservative防腐剤 bōfu-zai OR 保存料 hozon-ryōconservateur, agent de conservation
propionic acidプロピオン酸 OR プロピオンさん puropionsanacide propanoïque ou acide propionique
protein hydrolyzateたんぱく加水分解物 tanpakukasuibunkaibutsuhydrolysat de protéine
sorbitolソルビトール sorubitōrusorbitol
stabilising agent安定剤 antei-zaiagent stabilisant
starch澱粉 でんぷん denpun OR スターチ sutāchifécule
starch syrup水飴 / 水あめ / みずあめ mizuamesirop d’amidon, sirop de fécule
steviaステビア sutebiastevia
sucrose蔗糖 shotō OR スクロース sukurōsusucrose
sweetener甘味料 kanmi-ryōédulcorant
thickener増粘剤 zōnenzaiépaississant
tofu coagulant豆腐用凝固剤 tōfu-yō gyōko-zaicoagulant pour tofu
vitamin CビタミンC bitaminshīvitamine C
vitamin DビタミンD bitamindīvitamine D
Clothing and Shoe Materials服と靴の素材 Fuku to kutsu no sozaiMatériaux pour habillement et chaussures
Animal origin動物起源 Dōbutsu kigenD’origine animale
leather革, 皮 かわ kawa OR レザー rezācuir
wool羊毛 youmou OR ウール ūru. Can also be listed on labels just as 毛, which can mean fur, hair or woollaine   Peut aussi apparaître sur les étiquettes comme 毛, ce qui peut signifier fourrure, poils ou laine.
lambswoolラムウール ramuūrulambswool (laine d’agneau)
cashmereカシミヤkashimiyacachemire
pashminaパシュミナ pashumina(laine) pashmina
mohairモヘア mohea(laine) mohair
angoraアンゴラ angoraangora
silk絹 kinu OR シルク shirukusoie
fur毛皮 kegawa OR ファー fāfourrure
feathers羽 hane OR フェザー fezāplumes
Non-animal origin非動物起源 Hi dōbutsu kigenD’origine non animale
synthetic leather合成皮革 gōsei hikakucuir synthétique
imitation leather擬革 / 擬革紙 gikaku / gikakushisimili-cuir
cotton綿 men OR コットン kottoncoton
linen麻布 / 亜麻布 mafu / amafu / 麻絲 asaito OR リネン rinenlin
polyesterポリエステル poriesuterupolyester
acrylicアクリル akuriruacrylique
rayon人絹 jinken OR レーヨン rēyonrayonne
spandexスパンデックス supandekkusuLycra

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